Presse - Oceanfruit

graved style

GRAVED STYLE

Ein Klassiker der Nordic Cuisine: So hast du Algensalat noch nie probiert! Unsere fruchtig-süße Dill-Senf-Sauce betont die nordische Herkunft unserer Meeresalgen. Der Meeressalat Graved Style ist der Liebling unter allen, die es klassisch maritim mögen und ein echter Gewinner: Er wurde im Juni 2020 von PETA zur besten Meeresfrüchtealternative gekürt und trägt seitdem stolz den VEGAN FOOD AWARD 2020.

Zutaten: Meeresalgen* 30%, Apfelsaft* aus Apfelsaftkonzentrat*, Weißkohl*, SENF* 8,5% (Wasser, SENFsaaten*, Branntweinessig*, Meersalz, Gewürze*, Kräuter*), SENFsaat* 2%, Sonnenblumenöl*, Karotten*, Wasser, Dill* 2%, Salz, Maisstärke*, Kurkuma*, Koriander*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau
Kann Spuren von KRUSTENTIEREN enthalten.

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midsommer

MIDSOMMAR

Für alle Nordlichter und solche im Herzen: Wenn warme Sommernächte, erdig-süße Rote Beete und scharfer Meerrettich für dich kein Widerspruch sind, dann steckt wahrscheinlich ein Funke Schwedenkind in dir. Unsere Meeresalgen lieben das Spiel aus süß und scharf und tragen neben dem notwendigen Biss auch hier Proteine und Ballaststoffe bei.

Zutaten: Meeresalgen* 30%, Rote Bete-Saft* aus Rote-Bete-Saftkonzentrat* 22%, Rote Bete* 10%, StaudenSELLERIE*, Meerrettich* 9,6% (Meerrettich*, Wasser, Branntweinessig*, Sonnenblumenöl*, Meersalz, Zitronensaft*, Verdickungsmittel Guarkernmehl*), Sonnenblumenöl*, Apfelsaftkonzentrat*, SENF* (Wasser, SENFsaaten*, Branntweinessig*, Meersalz, Gewürze*, Kräuter*), Wasser, Salz, Maisstärke*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kann Spuren von KRUSTENTIEREN enthalten.

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koreanischer

KOREANISCHER

Der heizt dir ein! Der Koreanische Meeressalat ist eine echte Umami-Bombe und stillt garantiert den Heißhunger auf etwas Deftiges. Wenn du Wakame-Salat liebst, wird diese Sorte garantiert dein neuer Favorit.

Zutaten: Europäische Meeresalgen* 30%, Weißkohl*, Tamari* 12,4% (Wasser, SOJAbohnen*, Meersalz), Karotten*, Wasser, Apfelsaftkonzentrat*, Sonnenblumenöl*, Ingwer* 3,2%, Maisstärke*, SESAMöl*, SESAM*, Knoblauch*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau
Kann Spuren von KRUSTENTIEREN enthalten.

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di mare

DI MARE

Du hast Fernweh? Unser Di Mare beamt dich an die Küste Italiens: Fenchel, Knoblauch, knackige Sonnenblumenkerne und frische Meeresalgen eng an eng mit sonnengereiften, fruchtige, Tomaten, abgerundet mit einer Prise Chilis – wenn das nicht alles ist, was du brauchst, um dich nach Sommerurlaub zu fühlen.

Zutaten: Tomaten* 40%, Europäische Meeresalgen* 30%, Fenchel* 10%, Sonnenblumenöl*, Sonnenblumenkerne*, Wasser, Zitrone*, Knoblauch*, Maisstärke*, Salz, Chili*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kann Spuren von KRUSTENTIEREN enthalten.

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Jeden Tag ein bisschen Meer.

Die Anderen könnten behaupten, dass so etwas Feinem mehr Aufmerksamkeit gebührt. Daher genießen sie unsere Meeressalate auf frischer Pasta (Di Mare), eingerollt in der Bowl (Koreanisch), zu Pellkartoffeln (Graved), im leichten Salat (Midsommar), als feinen Vorspeisenteller oder doch rustikal auf dem Brot.

Flexitarier kombinieren sie besonders gern zu frischem Fisch und Meeresfrüchten. Frühstück, Lunch, Brunch, Dinner, du entscheidest.

Meeresprodukte

Midsommer

Bio-Algen mit Rote Bete und Rettich

Graved Style

Bio-Algen mit süßem Senf und Dill

Koreanisch

Bio-Algen mit Ingwer und Umami

Di Mare

Bio-Algen mit Tomate und Fenchel

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“Warum essen wir heute noch kaum Algen in Deutschland? Weil niemand vorher es auf die Nordic Oceanfruit Art geschafft hat, dass die Meeresalge alltagstauglich ist und auch noch einen gewissen Pfiff hat!”

Christian Rach,
TV- und Sternekoch und Mentor

Best Of

Harvest Season

Die Erntezeit für Meeresalgen startet jährlich im Mai.

Meeresalge

Es gibt +10.000 Arten von Meeresalgen, die es noch zu entdecken gilt.

Vor Ort

Unser Team besucht unsere Algenfarmen in Norwegen und Irland regelmäßig.

Kristallklare Fjorden

Der Ort, wo unsere Meeresalgen das Jahr über wachsen.

Tacos

mit Midsommar MEERESSALAT

Mango Rice

mit Koreanischem MEERESSALAT

Pizza

mit Di Mare MEERESSALAT

Gebackene Süßkartoffel

mit Graved Style MEERESSALAT

MEER LADEN

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Unsere Algen

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From the ocean.
For the ocean.

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Good Impact food

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BIO-ALGE

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Ohne Zucker

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AWARDS

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Internorga Zukunftspreis 2022

Trendsetter Nahrungsmittel
& Getränke

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Hoga start-up Wettbewerb
2021

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PETA Vegan
Food Award
2020

Beste Meeressalat Alternative

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Natural &
Organic Awards
Scandinavia 2021

Best New Organic
Food Product

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World Food Innovation Award 2022

Best CSR/
sustainability initiative
& Best natural food
or organic product

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Foodie Top Produkt 2020

Bekannt aus

FAQ

Hier findest du Antworten auf ganz besonders häufig gestellte Fragen sowie Informationen nach denen du vielleicht nicht gesucht hast. Taucht deine Frage nicht auf?

Dann schreib uns an press@oceanfruit.de

Wie seid ihr auf die Idee gekommen?

Komm' schon, du hast bestimmt kreativere Fragen! Lese über unsere Geschichte bei Über uns.

Woher kommen eure Algen?

Unsere Algen wachsen im Nordatlantik in den kristallklaren Gewässern von Norwegen und Irland. Alle Algen sind einheimisch und stammen zum einen aus Aquakultur, zum anderen aus Wildernte. Beide Erntemethoden sind mit einem hohen Maß an Hand- und Pionierarbeit verbunden. Hier stehen also tatsächlich Menschen im Meer in kleinen Booten und ernten diese einzig wahren Meeresfrüchte für euch. Schon ein bisschen romantisch, oder? Wir beziehen die Ernten direkt von den Farmen, schließen so unnötige Wege und Zwischenhändler aus und wissen immer genau, woher die Algen in deinem Glas kommen.

Was für einen Einfluss auf das Ökosystem hat der Anbau von Meeresalgen?

Algenfarmen verbessern die Wasserqualität und erhöhen die Biodiversität unserer Meere. Darüber hinaus sind sie ein sogenanntes „Zero-Input-Crop”: Sie brauchen also weder Land, Süßwasser, noch Dünger oder Pestizide, um zu wachsen. Somit schonen wir zusätzlich die sowieso schon knappen Ressourcen.

Wie sieht es mit der Schwermetallbelastung aus?

Wir beziehen unsere Algen nicht nur aufgrund ihrer Regionalität aus Europa, auch die Wasserqualität im Nordatlantik schlägt die anderer Regionen z.B. Asien um Längen. Wir achten darauf, dass unsere Algen in bester Wasserqualität angebaut und geerntet werden. Nur so können wir Belastungen verhindern. Zudem untersuchen wir die Qualität jeder Ernte in unabhängigen Laboren.

“Kann Spuren von Krustentieren enthalten” - Wie kann das sein bei einem veganen Produkt?

Zuallererst einmal sind Krustentiere ein Allergen. Da wir nicht wollen, dass irgendjemand hopps geht beim Genuss unserer Meeressalate, schreiben wir das zum Schutz aller mit auf die Verpackung. Auch, wenn bei Tests keine Rückstände nachgewiesen wurden. Meeresalgen wachsen in den gleichen Gewässern wie auch Krustentiere, Muscheln und Fische. Und manche Fische nutzen sie sogar als Zuhause. Achso, wenn Insekten ein Allergen wären, müsste auf jedem Salatkopf übrigens auch stehen „Kann Spuren von Insekten enthalten”. Es ist ein Dilemma.

Welche Sorte könnt ihr empfehlen?

Ähm. Die, die du magst.

Wie isst man die Meeressalate?

Wir haben da ganz klar zwei Lager an Meeresalgen-Fans im Kopf: Die Einen essen die Salate einfach pur. Aus Heißhunger, weil die Portion genau richtig ist und der Geschmack nach Meer nichts weiter braucht, als einen Löffel in Richtung Mund.
Die Anderen könnten behaupten, dass so etwas Feinem mehr Aufmerksamkeit gebührt. Daher genießen sie unsere Meeressalate auf frischer Pasta (Di Mare), eingerollt in der Bowl (Koreanisch), zu Pellkartoffeln (Graved), im leichten Salat (Midsommar), als feinen Vorspeisenteller oder doch rustikal auf dem Brot.
Flexitarier kombinieren sie besonders gern zu frischem Fisch und Meeresfrüchten. Frühstück, Lunch, Brunch, Dinner, du entscheidest.

Wo sind eure Produkte erhältlich?

denn’s Biomarkt– deutschlandweit
ROSSMANN Online Shop – rossmann.de
Deutsche See Online Shop – deutschesee.de
Bio Company – Im Algen-, Soja- und Reisregal
LPG BERLIN – Bei den herzhaften Aufstrichen
Budni – Bei der Feinkost (Oliven etc.)
Veganz, Algenladen, Foodist - im Onlineshop

Wie kommt das Meeresrauschen ins Glas?

Vier Monate lange dürfen unsere Algen in den Wellen wippen, lauschen dem Meer wie es ans Ufer prescht und schauen türkis-blauen Putzerfische zu, wie sie zwischen ihnen verstecken spielen. Wenn du einen Löffel unserer Meeressalate isst, daran riechst oder die Gläser ganz dicht ans Ohr hälst, dann riechst, schmeckst und hörst du genau das, diese kleine Portion tief verankerten Meeresrauschens.

Was sind die ernährungs-physiologischen Besonderheiten eurer Produkte?

Meeresalgen sind besonders reich an Jod und es gibt kaum andere pflanzliche Jodquellen. Ansonsten haben wir darauf geachtet ein möglichst leckeres und gesundes Bio-Produkt zu schaffen, ganz ohne oder mit sehr wenig Zucker, ohne Chemie, ohne Gedöns, aber auch ohne Superfood-BlaBla.

Sind Algen Superfood?

Klar, wir haben aber keine Lust sie so zu nennen. Wir wollen, dass du Meeresalgen isst, weil sie mega lecker sind und du ganz nebenher etwas Gutes für das Klima und die Meere tust.

Und was genau macht es zum Superfood?

Algen liefern einen Batzen Mineralien und Mikronährstoffe, so wie sie kaum eine Landpflanze bietet. So wie Landpflanzen auch, hat jede Algenart ihre eigenen Besonderheiten. Außerdem – haben wir ja gerade schon erklärt – sind Algen eine ganz hervorragende Jodquelle. Unsere Meeressalate decken knapp 50% deines täglichen Jodbedarfs. Und dank der sogenannten Health-Claims-Verordnung (HCVOg) dürfen wir sogar sagen, dass Jod für die neurologische Entwicklung unbedingt erforderlich ist und zu einer normalen kognitiven Funktion beiträgt.

Ist zu viel Jod nicht ungesund?

Unsere Meeressalate enthalten gerade so viel Jod, dass ein normaler Erwachsener ohne Sorge zwei Gläser Meeressalat am Tag essen kann, um auf den empfohlenen Tagesbedarf zu kommen. Wir beziehen uns dabei auf die Angaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Falls du Probleme mit der Schilddrüse oder andere gesundheitlichen Herausforderungen hast, solltest du das auf jeden Fall deinen Arzt konsultieren.